Word partner

MANQ’A: Koken voor een gezonde toekomst

Herwaardering van culinaire rijkdommen.

Terug naar alle proposities

Manq'a kookschool in Bolivia

Manq’a is een sociale onderneming in oprichting die drie zaken tegelijk aanpakt:

  1. Markten openen voor arme boeren
  2. Koksopleidingen en werk bieden aan jongeren in de stad en
  3. Gezond voedsel toegankelijk maken voor stadsmensen met een kleine beurs

Het idee van Manq’a begon in 2013 in Bolivia. ICCO bracht in samenwerking met de organisatie ‘Melting Pot Bolivia’ producenten, verwerkers van voedsel en consumenten bij elkaar om 3.000 kansarme jongeren in de stad El Alto, die uitsluitend werken met lokale, biologische ingrediënten, op te leiden tot chef-koks. 'Melting Pot Bolivia' is opgericht door de wereldberoemde Deense kok en ondernemer Claus Meyer. Het project kon dankzij een bijdrage van de Postcode Loterij (2013) snel groeien.

Inmiddels slaat Manq’a haar vleugels uit naar de rest van Latijns Amerika. In 2015 werd in de Colombiaanse hoofdstad Bogotá een nieuwe Manq’a School voor de Gastronomie geopend. De ambitie is om in 2020 in 11 Latijns-Amerikaanse landen Manq’a ondernemingen op te richten, geïnspireerd op het Boliviaanse voorbeeld. In totaal moeten er dan 36 gastronomische scholen geopend zijn die 17.000 jongeren hebben opgeleid die een eigen bedrijf zijn opgestart of werken in de voedselsector. In 22 scholen wordt een restaurant geëxploiteerd.

Ons aanbod

Manq’a Bolivia heeft vier investeringspakketten ontwikkeld:

  1. Duurzame koksscholen
  2. Opleiding voor startende ondernemers
  3. Starten van een business en
  4. 'Gezond voedsel’ campagne voor consumenten.

Contact

Meer weten?

Neem contact op met Conny Toornstra, manager van ICCO Latijns Amerika en trekker van Manq'a