Nieuws

Studenten Manq’a verzorgen catering symposium tijdens handelsmissie Colombia

Studenten van Manq’a, ICCO’s opleiding waarin jongeren worden opgeleid tot kok, verzorgen de catering op het symposium ‘Feeding the Cities’ in Bogota op donderdag 29 november. Het symposium wordt georganiseerd in het kader van de Nederlandse handelsmissie. Zowel Nederlandse Minister van Landbouw Schouten als Colombiaanse minister van Landbouw Valencia zullen spreken. ICCO’s Regiomanager voor Latijns-Amerika Conny Toornstra zal vertellen over het belang van gastronomie voor kleine boeren.

Studenten Manq’a verzorgen catering symposium tijdens handelsmissie Colombia

Een belangrijk onderwerp op het symposium Feeding the Cities is om het leven van kleine boeren te verbeteren die een belangrijke rol spelen in de voedselvoorziening van de groeiende steden. Daartoe moeten de boeren betere toegang krijgen tot de lokale markten. 

Het project Manq’a, een initiatief van ICCO en Melting Pot Bolivia, draagt hieraan bij. In Manq’a leren jongeren met uitsluitend lokale biologische ingrediënten koken. Hierdoor neemt de vraag naar producten van kleine boeren weer toe, waardoor de boeren verzekerd zijn van een stabielere afzet. Ook wordt het plattelandsleven weer meer gewaardeerd. Jongeren gaan langs bij de boer om te kijken waar hun gezonde eten vandaan komt. Het gat tussen boer, kok én burger wordt gedicht. Op dit moment zijn er twee Manq’a scholen in Colombia: in Bogota en Cali. 

Colombiaanse vredesproces: samen koken voor vrede

In Colombia speelt Manq’a een belangrijke rol in het vredesproces. Colombia telt veel kansarme jongeren als gevolg van de langslepende burgeroorlog. Velen raakten ontheemd omdat ze genoodzaakt waren te verhuizen naar een veiliger gebied. Anderen hebben zelf meegevochten in de oorlog en proberen weer op het juiste pad te komen. Nu er een vredesakkoord ligt, is het moment aangebroken om een harmonieuze samenleving op te bouwen. Samen koken en eten speelt daarin een verbindende rol. Het brengt mensen bij elkaar en bevordert de dialoog over een nieuw Colombia met een eigen identiteit. En een harmonieuze samenleving draagt uiteindelijk ook bij aan betere handel tussen Nederland en Colombia.

Meer weten?

  • Lees deze blog van ICCO's regiomanager voor Latijns-Amerika Conny Toornstra over het belang van gastronomie voor Colombia.
  • Neem een kijkje in een Manq’a school via de virtuele website https://3d.casa/manqa-bogota. 

 

 

ICCO International maakt gebruik van cookies We gebruiken cookies om u gepersonaliseerde content te tonen, delen via social media mogelijk te maken en om bezoekgedrag te analyseren. Als u verder gaat accepteert u onze cookies.